05:42
01-08-2014
Brujitafr
Publié le 25-04-2012 12:05 0 4

Alimentation : une agence britannique signale un possible produit cancérogène

image

FTVi

Dim., 22 avr. 2012 08:21 CDT

Le suspect s'appelle l'acrylamide. Des entreprises de l'industrie agroalimentaire ont été alertées sur la présence de cette molécule, qui peut provoquer des cancers, dans plusieurs produits de consommation courante, des chips au café instantané, signale le journal britannique Daily Mail, vendredi 20 avril 2012. Des taux élevés d'acrylamide ont été identifiés par l'Agence des normes alimentaires britannique (Food standards agency, FSA, responsable de la sécurité alimentaire) dans treize produits, notamment les chips, les frites, les biscuits ou encore le café soluble, rapporte une étude.

L'agence préconise encore de ne pas trop faire griller ses tartines de pain. En effet, la substance, encore étudiée par les scientifiques, peut se former lors de la cuisson d'aliments à plus de 120 °C. La FSA met donc la pression sur des entreprises pour qu'elles réduisent leur niveau d'acrylamide, car la consommation fréquente de la substance peut augmenter le risque de cancer. Mais l'agence précise bien qu'il n'est pas nécessaire de modifier son régime alimentaire.

D'après le Daily Mail, des entreprises comme McVitie's ou Heinz ont déjà modifié leurs recettes. Mais d'autres, comme Nestlé, qui produit le Nescafé, estiment que ce n'est pas possible sans affecter le goût. L'entreprise estime qu'il n'y a "pas de preuve scientifique" de la nocivité de l'acrylamide.

Ajoutez votre commentaire

Commentaires de Alimentation : une agence britannique signale un possible produit cancérogène

Prénom: (optionnel)
Ajoutez votre commentaire:
Insérez le code de vérification:
 
 

A propos de l'article

Auteur: Brujitafr (4313 articles)

Source: brujitafr

Visites de cet article: 240

Type: Article

Cet article est publié avec autorisation: Distribution gratuite

Entreprises
Nestlé

Inscrivez-vous sur Globedia